表面活性素的发酵生产及应用

表面活性剂（ｓｕｒｆａｃｔａｎｔ）素有“工业味精”之称，它在各个工业领域中具有特殊重要地位。迄今为止，表面活性素（ｓｕｌｆａＣｈｎ）是已发现的最强的一类生物表面活性剂（ｂｉＯＳＬｌｒｉｂｅｂｏｔ），随着环保意识日益加强，可生物降解的表面活性剂愈来愈受到广泛关注，作为来源于生物体又可为生物所降解，且活性很强的表面活性素可用在洗涤剂制造、油类回收、感光乳剂稳定、植物病害控制、细胞破碎及微生物数量的快速测定等方面。人们在对其结构特性及其生物合成机制进行研究的同时，亦从发酵的角度，对表面活性素的生产及应…