硼酸盐对细菌α-淀粉酶的稳定作用

近年来微生物酶制剂生产剂型多采用液体酶,但液体酶容易失活。为了长期而有效的保持液体酶的酶活力,国内外多采用浓缩酶液,添加钙、钠、多元醇等稳定剂。在过去工作的基础上,进一步试验了硼酸盐和硼酸盐、钙、钠等同时作用于细菌α-淀粉酶时对酶活力