活性干酵母在固态白酒和酒精生产中的应用

活性干酵母在固态白酒和酒精生产中的应用李佐华，张静（河北省丰润县左家坞酒厂，丰润县０６４００７）我厂生产的阳老酒为传统名酒，历年来荣获河北省优质产品称号。为降低成本，提高产品质量，１９９０年开始应用活性干酵母，代替传统使用的酵母培养法。经多次生产试验...