乙醇对聚半乳糖醛酸酶的活力及荧光光谱、CD光谱的影响

乙醇对PG短时间（不超过36h）的作用可使PG激活，最佳的作用时间是24h，否则乙醇导致PG失活。同时测得乙醇的浓度直接影响PG的活力。在作用时间为24h时，在20％乙醇浓度下，酶的活力最高。乙醇的作用时间及其浓度均影响PG的荧光光谱和CD光谱。这些光谱的变化与酶的活力变化显示了一致性。