胶原水解液的氨基酸分析

胶原(Collagen)是一种结构蛋白,呈纤维状,是细胞间质的主要有机成分,是动物体中含量最丰富的蛋白质,占动物体内总蛋白质的25—30％。人体的许多生理现象都与胶原蛋白的代谢有密切关系。 胶原的氨基酸组成有一个特点,即具有两种不平