用121MB型氨基酸分析仪测定山黧豆中的毒素

山黧豆(Lathyrus sativusl)适应性强,含蛋白质25％,高于小麦。近年来在世界一些干旱地区种植面积不断扩大。因山黧豆中含有毒素β-草酰氨基丙酸(βOAA),所以国内外对选育低毒山黧豆品种、去毒及βOAA的测定方法做了不少研究;测定βOAA多采用纸层析比色法。本文介绍用121 MB型氨基酸分析仪测定βOAA,其优点是测定小肽化合物不会污染层析柱。 1.原理βOAA属双肽化合物,溶于水、酒精、柠檬酸缓冲液中,水溶液呈酸性,可用阳离子交换