安培法测定谷物直链淀粉含量

谷物中直链淀粉含量是衡量谷物品质优劣的主要指标之一,因此建立一个简易而精确的方法测定它,很有必要。在实践中我们感到Bates等人(1943)的安培测定法是比较满意的。我们在此基础上,根据国内条件自行试制了一台简易安培滴定装置。在测定时,以热稀碱溶液处理甘汞电极,消除了