|
|
高质量乳制品工艺学在线课程的建设
|
Abstract:
后疫情时代，推进互联网信息化教育已势在必行，使得在线课程的建设变得日益重要，同时如何将新时代教育理念更好地融入在线课程建设中，也需要高校教师团队积极思考。本文初步总结了乳制品工艺学在线课程的建设历程和存在问题，并在此基础上，提出了我们建设乳制品工艺学在线课程的一些建议，旨在为高校教学团队更好地开展相关专业在线课程建设提供理论基础。
In the post-pandemic era, it is imperative to promote the informatization of internet education, making the development of online courses increasingly important. At the same time, it is neces-sary for university teaching teams to actively consider how to better integrate the new era of educational concepts into online course construction. This article preliminarily summarizes the development process and existing problems of the online course in dairy processing technology and proposes some suggestions for the construction of online courses in dairy processing technology. The aim is to provide a theoretical basis for university teaching teams to better carry out relevant professional online course construction.
| [1] | 杜鹃, 王伟. 乳制品加工技术与设备课程项目化教学改革与实践[J]. 现代农业科技, 2021(1): 253-256. |
| [2] | 邵辉, 周启扉, 张扬. 基于“互联网+”背景下“乳品加工技术”课程混合式教学模式构建的研究[J]. 农产品加工(下半月), 2021(7): 109-112. |
| [3] | 杨建荣, 孙承锋, 高娜, 等. 基于OBE理念的食品专业课程融合及教学创新探索——以“食品分析”为例[J]. 食品工业, 2022, 43(1): 255-258. |
| [4] | 谢鹏, 刁恩杰. 基于OBE理念下食品营养学课程设计与教学方式的探索[J]. 畜牧与饲料科学, 2018, 39(10): 95-98. |
| [5] | 刘成玉. 乳品工艺专业工学结合一体化课程开发的研究[J]. 教育, 2016(6): 198. |
| [6] | 邵虎, 李西腾, 黄闯, 等. 《乳制品生产技术》课程建设与考核方法改革[J]. 轻工科技, 2015, 31(2): 170-171. |
| [7] | 明亮, 双全, 王俊国. “雨课堂”在高校蒙生“乳与乳制品工艺学”课程教学改革中的研究[J]. 农产品加工, 2021(1): 115-117+120. |
| [8] | 任国谱, 刘奕博. 《乳制品工艺学》课程教学体系建设与实践[J]. 中国乳业, 2013(2): 56-58. |
| [9] | 田建军, 张保军, 刘嘉琪, 等. 微课在高校“乳品工艺学”教学过程中的应用[J]. 农产品加工, 2019(13): 109-111. |
| [10] | 易阳, 胡秋林, 胥伟, 等. DIY-PBL法在乳制品工艺学教学中的应用[J]. 农产品加工, 2015, 381(4): 77-79. |
| [11] | 田祥宇, 张晓. 坚守为党育人为国育才打造高素质高校思政课教师队伍[J]. 中国高等教育, 2022(22): 27-29. |
| [12] | 蔡丹, 刘景圣. 新工科背景下高校乳品工艺类课程教学改革研究——《乳与乳制品工艺学》评述[J]. 食品与机械, 2021(9): 240 |
| [13] | 刘妍妍, 张丽萍, 曹荣安, 等. 乳品工艺课程实验设备的设计及其在实验教学改革中的应用[J]. 农产品加工？学刊, 2008(10): 84-86+90. |
| [14] | 牛生洋, 赵瑞香, 李刚. 乳品工艺学精品课程建设的探索[J]. 河南科技学院学报: 社会科学版, 2011(2): 92-94. |
