全自动氨基酸分析仪测定支链氨基酸粉中牛磺酸的含量

目的 建立全自动氨基酸分析仪测定支链氨基酸粉中牛磺酸。方法 样品经上样缓冲液(pH 2.2)溶解提取, 按照氨基酸分析仪设定的钠体系程序洗脱, 用Na型离子交换色谱柱分离, 与茚三酮反应液在135 ℃下反应, 生成可在570 nm和440 nm检测到的蓝色物质, 采用外标法定量。结果 牛磺酸在4.1065~20.5326 μg/mL浓度范围内有良好的线性, r2=0.999, 回收率为101.28%, RSD为2.1%, 检出限为15 mg/100 g。结论 该方法准确可靠, 不需要剧毒衍生试剂, 适用于支链氨基酸粉中牛磺酸的测定