野牦牛和家牦牛粪便菌群与短链脂肪酸关系的研究

摘要 短链脂肪酸（SCFA）是反刍动物吸收饲草、饲料中营养物质的重要形式。肠道菌群能够降解食物生成SCFA并影响其比例。本文通过16S rDNA测序和气相色谱质谱联用仪，分别测定了野牦牛（ Bos mutus）和家牦牛（ Bos grunniens）粪便菌群组成及SCFA含量，通过比较分析两种牦牛肠道菌群与SCFA的关系，筛选出野牦牛肠道中与SCFA高浓度有正相关关系的菌群。结果显示，野牦牛粪便菌群主要的门有厚壁菌门（Firmicutes）（66.47%）、拟杆菌门（Bacteroidetes）（26.00%）和变形菌门（Proteobacteria）（3.48%），主要的科有瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）（55.18%）、拟杆菌科（Bacteroidaceae）（8.75%）和毛螺菌科（Lachnospiraceae）（7.57%），家牦牛的菌群结构和组成与野牦牛相似。野牦牛粪便中SCFA以乙酸和丙酸为主，乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸和正戊酸的含量均显著高于家牦牛（ P<0.01）。Spearman相关分析显示，野牦牛粪便菌群中紫单胞菌科（Porphyromonadaceae）、拟杆菌科（Bacteroidaceae）、普雷沃氏菌科（Paraprevotellaceae）、理研菌科（Rikenellaceae）和韦荣球菌科（Erysipelotrichaceae）与SCFA具有较强相关性（ r>0.4），而家牦牛仅有弱相关性（ r<0.3）。说明牦牛后肠道具有丰富的能够促进SCFA生成的益生菌群，进而提高食物的转化效率