高效液相色谱-串联质谱法测定中国劲酒中 甜菜碱含量

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法测定中国劲酒中甜菜碱。方法 采用Agilent SB-C18色谱柱, 以0.1%甲酸-甲醇溶液(85:15, V:V)为流动相, 流速为0.2 mL/min。质谱采用电喷雾正电离源模式(electronic spray ion, ESI+)和多反应监测模式(multiple reactions monitoring, MRM)监测, 监测离子m/z分别为118.2/53.2和118.2/42.3, 以外标法定量。结果 甜菜碱在3.99~39.9 μg/g范围内具有良好的线性关系, 相关系数大于0.999, 检出限为0.1 μg/g, 平均回收率为99.5%, 相对标准偏差为0.46%(n=9)。结论 本法简便易行、结果准确、重现性好, 可适用于中国劲酒中甜菜碱的含量测定