高效液相色谱法同时测定酱腌菜中15种 食品添加剂的含量

目的 建立同时测定酱腌菜中15种食品添加剂的高效液相色谱法。方法 样品经过提取净化后, 在优化的梯度洗脱条件下分离, 二极管阵列检测器进行检测。结果 15种食品添加剂在给定的浓度范围内各添加剂的浓度与峰面积具有良好的线性关系, 相关系数(r)在0.9991~0.9998之间。该方法检出限为3.0~6.5 mg/kg, 加标回收率为86.4%~103.4 %, 相对标准偏差为2.48%~8.10 %。结论 该方法回收率高、精密度高、准确度高、重现性好, 是测定酱腌菜中15种添加剂的有效方法