衍生化/表面增强拉曼光谱快速检测乳制品中 亚硝酸盐

目的 基于衍生化-表面增强拉曼光谱技术, 开展奶粉中亚硝酸盐快速定量分析方法的研究, 建立一种简单、快速、灵敏的奶粉中亚硝酸盐的检测方法。方法 采用重氮化-偶合反应, 以金纳米粒子为增强试剂, 将弱拉曼活性的亚硝酸根衍生成具有强拉曼活性的偶氮染料, 通过对偶氮染料的测定实现对奶粉中亚硝酸盐的间接检测, 优化了衍生化、前处理及检测条件。结果 在优化条件下, 方法的线性范围为0.030~1.0 mg/L、RSD小于14.8%、检出限为0.014 mg/L。方法用于奶粉样品分析的回收率为99.6%~128.9%、RSD为4.6%~15.8%。结论 该方法简单快速、准确可靠, 适用于乳制品中亚硝酸盐的分析检测