高效液相色谱法测定面粉及其制品中的硫脲

目的 建立一种测定面粉及其制品中硫脲含量的高效液相色谱检测方法。方法 样品经水超声提取、过滤后, 经Inertsil CX阳离子交换色谱柱进行分离, 流动相为乙腈和含1%乙酸及0.2%乙酸铵的水溶液, 二极管阵列检测器检测, 检测波长为240 nm, 外标法定量。结果 硫脲在0.5~50.0 mg/L 浓度范围内线性关系良好, 相关系数为r=0.9996; 方法检出限(S/N=3)为2.0 mg/kg; 平均回收率在85.1%~97.8%之间, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为0.95%~1.5%。结论 本研究建立的方法快速、准确, 适用于面粉及其制品中硫脲的检测