分子印迹技术在水产品质量安全检测中的应用研究进展

分子印迹技术是以目标分子为模板, 合成对目标分子有专一性识别性能的高分子聚合物的技术。由于分子印迹聚合物具有构效预定性、特异识别性的优点, 能够解决传统样品前处理和分析测定中存在的非特异性吸附问题, 广泛应用于生物样品中药物的分离、提纯和分析。本文综述了分子印迹技术的原理以及在水产品质量安全检测方面的应用进展, 主要包括分子印迹技术在水产品样品前处理和分析测定过程中的应用。与传统的样品前处理技术相比, 将分子印迹技术与样品前处理技术相结合, 具有更好的选择性、重复性和实用性, 提高了灵敏度。本文对分子印迹技术存在的不足以及在水产品质量安全检测中应用领域的发展方向作出展望