反相高效液相色谱法同时检测海产品中8种生物胺

目的 建立一种可同时快速测定海产品中8种生物胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱法。方法 样品经5%三氯乙酸提取, 丹磺酰氯柱前衍生后, 采用Agilent zorbax SB-C18色谱柱(4.6 mm×150 mm, 5 μm), 以甲醇和水作为流动相, 进行梯度洗脱。柱温30 ℃, 流速为1.5 mL/min, 采用UV紫外检测器, 检测波长254 nm, 对8种生物胺进行分离分析。结果 结果显示, 色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺在15 min内得到有效分离, 在1~100 mg/L范围内线性系数r2﹥0.999, 8种生物胺测定方法的检出限范围为0.02~0.17 mg/L, 定量限范围为0.067~0.57 mg/L, 且重复性良好, 向秋刀鱼中分别添加生物胺标准品20.0、50.0、100.0 mg/L 3个含量水平, 8种生物胺平均回收率介于79%~117%之间, 相对标准偏差为0.84%~12.57%。采用该方法测定了秋刀鱼等5类海产品中8种生物胺的含量, 结果显示生物胺总含量在23~208 mg/kg之间。结论 该方法简单、快速, 灵敏度和准确度符合要求, 适用于海产品中多种生物胺的同时检测