纸盒饮品外包装底部霉菌的分离与鉴定

目的 鉴别某纸盒饮品外包装底部所长霉菌的类别。方法 从外包装底部生长的霉菌菌落中挑菌体, 接种于马铃薯葡萄糖琼脂与平板计数琼脂, 进行分离纯化培养, 确定该霉菌是否为单一菌株; 采用水浸片法观察菌落形态与结构特征, 进行碳源、氮源实验探究菌株生长特性, 提取菌株基因组DNA进行转录间隔区(internal transcript spacer, ITS)鉴定及构建进化树分析对菌株进行分子生物学鉴定。结果 该霉菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum), 可利用葡萄糖、蔗糖、乳糖等7类碳源及尿素、硝酸钾、硫酸铵等5类氮源, 在无氮培养基仍可生长。结论 尖孢镰刀菌繁殖速度快、生存能力极强, 可产生紫红色物质, 对食品外包装感官影响较严重