QuEChERS-液相色谱-串联质谱法同时测定调味品中49种工业染料

目的 建立基于QuEChERS方法-液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, HPLC-MS/MS)同时测定调味品中49种工业染料含量的分析方法。方法 样品用甲醇-乙腈(50:50, V:V)混合溶剂提取、结合QuEChERS样品前处理技术经C18材料净化处理后, 在正、负离子切换模式下以多反应监测(multiple reaction monitoring, MRM)模式检测。结果 在一定的浓度范围内, 49种染料呈良好线性关系, 相关系数大于0.97, 方法检出限(limits of detection, LODs)为0.10~11.54 μg/kg, 方法定量限(limits of quantitation, LOQs)为0.33~38.46 μg/kg, 当实际样品中添加水平在5~1000 μg/kg范围时, 平均回收率70.8%~114.7%, 重复性相对标准偏差(relative standard deviation, RSD, n=6)为0%~9.4%, 精密度相对标准偏差为0.4%~13.1%。结论 本方法操作简单、高效, 准确度与精密度高, 可同时测定多种工业色素, 适合于调味品中49种工业染料快速检测