新材料及其在食品安全检测中的应用

近年来, 随着食品安全问题呈现出的复杂性和多样性, 食品安全面临着严峻挑战, 因此如何保证食品安全已经成为了社会各界关注的重大问题。新材料是指近年来发展的或正在研发的、性能超群的一些材料, 具有比传统材料更加优异的性能。各类新材料的研发与广泛使用, 能够及时检测出食品中的各种有害物质, 为食品安全检测提供很大帮助。本研究首先对新材料进行了简单的阐述和概括; 其次对几种研究较多新材料进行介绍, 比如石墨烯等低维碳纳米材料; 最后对几种新材料在食品安全检测中的应用进行总结。旨在为新材料的研发及在食品安全检测中的应用提供参考