高效液相色谱法测定膨化食品中7种合成色素

目的 建立高效液相色谱法同时测定膨化食品中7种人工合成色素的含量。方法 将样品粉碎均匀后, 加入乙醇:氨水(4:1, V:V)提取剂超声提取, 采用Diamonsil-C18色谱柱分离, 以乙腈和0.05 mol/L的乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱, 流速为1.0 mL/min, 柱温为25 ℃, 经二极管阵列检测器检测, 以外标法定量。结果 本方法的检测限是0.1~0.4 mg/kg, 7种人工合成色素在0.5~300 μg/mL浓度范围内线性关系良好, 相关系数为0.9996~0.9999, 在6、12和18 μg 3个加标水平上的平均回收率为86.1%~101.8%, 相对标准偏差为0.93%~3.80%, 与GB方法的检测结果比较无显著性差异。结论 该方法前处理简单、快速、准确, 适用于膨化食品中7种人工合成色素的定量分析