加入沉淀剂对高效液相色谱法测定果汁中苯甲酸、山梨酸含量结果的影响

目的 研究加入沉淀剂对高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)测定果汁中苯甲酸、山梨酸含量的结果的影响。方法 按照GB 5009.28-2016 《食品安全国家标准 食品中山梨酸、苯甲酸的测定》中高效液相色谱法测定果汁样品中检测苯甲酸、山梨酸含量, 通过加入沉淀剂对其前处理方法进行优化。结果 加入沉淀剂后, 苯甲酸回收率在99.01%-105.15%之间, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)均小于5.86%, 山梨酸回收率在93.13%-98.9%, RSD小于6.23%。同一试样苯甲酸重复性实验CV值为0.03%、山梨酸为0.00%。结论 本研究建立的方法加入亚铁氰化钾和乙酸锌后沉淀物较多, 能够减少杂质干扰物的影响, 检测结果稳定, 适用于果汁中苯甲酸、山梨酸含量的检测