高效液相色谱法测定水果罐头中阿斯巴甜的不确定度评估

目的 评定高效液相色谱法测定水果罐头中阿斯巴甜含量的不确定度。方法 按照GB 5009.263-2016《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》水果罐头中阿斯巴甜，根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法，建立高效液相色谱法测定水果罐头中阿斯巴甜不确定度评定的数学模型，分析其中各不确定度分量的来源，并对其分别进行量化，最终合成水果罐头中阿斯巴甜含量测定结果的不确定度。结果 水果罐头中阿斯巴甜含量测定结果可表示为(0.0926±0.00282)g/kg,k=2。结论 引入不确定度的主要分量有标准溶液的配制操作、标准曲线的拟合过程、试样定容、重复性测定等