基于《食品生产许可审查通则(2016版)》及审查细则谈乳制品生产许可现场核查及常见问题

为全面理解乳制品生产相关法令法规和标准, 逐步统一审查员的审查尺度, 提高企业对乳制品生产规范的认识, 本文以《食品生产许可审查通则(2016版)》为框架, 结合《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》, 从6个部分(生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及试制产品检验合格报告)对食品生产许可现场核查的内容和方法进行细化, 并对乳制品生产企业现场核查中缺陷条款进行统计分析, 提出相应改进建议, 以期审查员能够更好运用食品生产许可现场核查评分记录表, 为乳制品生产许可审查工作提供参考