高效液相色谱法检测面粉中的乙二胺四乙酸二钠

目的 建立一种高效液相色谱法检测面粉中乙二胺四乙酸二钠(ethylenediaminetetraacetic acid disodium, EDTA-2Na)的分析方法。方法 样品经水超声提取后, 通过EDTA与铜离子(Cu2+)的螯合作用, 采用高效液相色谱法, 以Dikma C18柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm)为色谱柱, 柱温30 ℃、流速1.0 mL/min、检测波长254 nm, 以水(含有0.02 mol/L四丁基溴化铵, 0.03 mol/L乙酸钠缓冲液, pH=4):甲醇(80:20, V:V)为流动相, 对EDTA-2Na进行测定。通过铋离子(Bi3+)对面粉中的EDTA-2Na进行确证。结果 该方法线性范围为20~400 μg/mL, 相关系数为0.9995, 检出限为10 mg/kg (S/N=3), 加标回收率为95.8%~99.8%, RSD为1.3%~2.2%。结论 该方法对面粉中的EDTA-2Na进行了有效的检测和确证, 用铋离子(Bi3+)溶液作为确证试剂, 相对于传统方法中用铁离子(Fe3+), 具有更高的专属性, 结果更加准确可靠, 可作为面粉中EDTA-2Na的检测方法