杭州猪肉冷链物流现状及发展趋势

肉类属于鲜活农产品, 具有易腐性和易损性, 如果处理不当, 其品质易发生变化, 产生食品安全问题。冷链物流一般应用于初级农产品、加工食品、特殊商品等, 在运输的过程中必须要保证全程低温, 这是保证猪肉质量安全的重要途径。我国网络用户规模居世界第一, 电子商务已经成为许多消费者主要的购物方式。线上到线下(online to offline, O2O)平台通过线上推广带动线下交易, 加大商户的参与和用户的体验感, 深受消费者喜爱, 发展迅速。本文以杭州为例, 通过对超市、专营店和批发市场等进行问卷调查与实地调研, 对猪肉冷链物流及O2O平台冷链发展现状和存在问题进行了总结, 分析了杭州地区猪肉冷链物流的发展趋势, 并对O2O模式的猪肉冷链物流发展提出了应对建议与策略