超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中5种β-受体激动剂残留量

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC–MS/MS)同时测定鸡肉中克伦特罗、溴布特罗、溴代克伦特罗、特布他林、沙丁胺醇5种β-受体激动剂残留量的分析方法。方法 在鸡肉样品加入β-葡萄糖醛酸酶进行水解, 经混合阳离子(MCX)固相萃取柱净化, 利用超高效液相色谱-串联质谱法检测, 内标法定量。同时考察了不同的酶制剂对鸡肉中β-受体激动剂含量测定的影响。结果 5种β-受体激动剂在0.1~50 μg/kg浓度范围内呈现良好的线性关系, 相关系数均大于0.9991, 方法的检出限(limits of detection, LOD)为0.02~0.24 μg/kg, 定量限(limits of quantitation, LOQ)为0.1~0.71 μg/kg。在0.5、5、40 μg/kg添加水平下, 5种β-受体激动剂的平均回收率为77.8%~117.5%, 相对标准偏差小于7.9%。在相同的条件下IMCSzyme?比蜗牛β-葡萄糖醛酸酶能够更有效地解离鸡肉中轭合的特布他林和沙丁胺醇, 测得的含量提高, 结果稳定。结论 本方法缩短了样品水解时间, 提高了β-受体激动剂的检测效率, 适用于同时检测鸡肉中5种β-受体激动剂含量