云南省出口食用菌产业发展研究——以食品安全监管为视角

保障食品的质量与安全不仅关系全人类的健康和福祉, 也有助于国际国内食品消费。本文以食品安全监管为研究视角, 概述了云南省出口食用菌产业现状, 分析了2012~2016年云南省食用菌产量和产值、出口量和出口额趋势变化背后的原因。通过对云南省食用菌安全监管模式和企业现状实证研究, 发现了监管和产业发展中潜在的不足, 结合云南省省情提出了具体的监管建议, 为云南省食用菌产业的发展提供了参考