食用酒精和工业酒精的光谱检测技术研究

目的 建立一种食用酒精和工业酒精的快速光谱检测方法。方法 样品经提取和蒸馏水配制, 分为甲醇分析纯和乙醇分析纯对照组、工业酒精和食用酒精实验组、浓度均为50%的工业酒精水溶液和食用酒精水溶液实验组和浓度均为50%的甲醇水溶液和工业酒精水溶液以及食用酒精水溶液实验组。使用光谱仪和紫外可见近红外分光光度计进行光谱检测。结果 在10 min内完成对照组和实验组样品溶液配制, 5 min获得样品紫外-可见光-近红外光谱。在光谱中, 浓度为50%的工业酒精水溶液在220 nm和1150 nm处均有一个不同的特征峰, 在200~300 nm波段有很大的强度差异, 对比浓度均为50%的甲醇水溶液和食用酒精水溶液显示只有浓度为50%的工业酒精水溶液在200~300 nm波段内有特征峰。结论 该方法检测快速、结果准确、操作简单。通过检测酒类产品在200~1400 nm波长范围的光谱, 可以测定工业酒精和食用酒精的真假