2013~2015年北京市密云区部分食品中铅污染 状况分析

目的 了解北京市密云区6类食品中铅污染状况。方法 2013~2015年在辖区内农贸市场、超市、食品店和种养殖基地随机抽取6类食品共363份样品, 用石墨炉原子吸收光谱法检测铅含量, 按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果 6类食品样品中铅的总超标率为1.38%, 其中生畜肝的铅检出率(100%)及超标率(16.67%)最高。其他5类食品均未超标。结论 北京市密云区6类食品中铅的总体超标率较低, 但生畜肝中铅污染水平相对较高, 应采取措施加以控制