不同基质食品中总砷含量检测的2种前处理方法比较

目的 比较湿法消解和微波消解2种前处理方法的处理效果, 选择适合不同基质食品中总砷测定的前处理方法。方法 分别采用湿法消解和微波消解的方法对样品进行前处理, 利用氢化物-原子荧光光谱法测定紫菜粉、扇贝、大米粉和鸡肉中总砷的含量。结果 砷的质量浓度在2~20 μg/L内与其对应的荧光强度呈线性关系, 方法检出限为0.0068 mg/kg, 加标回收率为91.5%~99.6%, 所有测定值的相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)(n=4)均小于5%。紫菜和扇贝湿法消解测定的总砷结果在参考值范围内, 微波消解测定的总砷结果明显低于参考值; 大米和鸡肉用微波和湿法消解测定的总砷结果均在参考值范围内。结论 对于海产品等砷存在形态复杂的食品中总砷的测定, 适合采用湿法消解进行前处理, 而对于砷存在形态相对简单的食品, 微波和湿法消解均适用