多菌灵和灭蝇胺在平菇及培养料中的残留及消解动态

目的 研究多菌灵和灭蝇胺农药在平菇和培养料中的消解动态规律。方法 在大棚中开展平菇及其培养料残留消解动态实验, 采用超高效液相色谱(ultra performance liquid chromatography, UPLC)检测平菇和培养料中的农药残留量。结果 在培养料中低浓度(1 g/kg)和高浓度(1.5 g/kg)的多菌灵消解半衰期分别为35.4 d和40.1 d, 低浓度(0.25 g/kg)和高浓度(0.375 g/kg)灭蝇胺的消解半衰期分别22.5 d和24.2 d。平菇培养料的灭菌会显著减少其中多菌灵和灭蝇胺农药的残留量, 低浓度和高浓度的灭蝇胺降解率分别为17.52%和8.04%, 低浓度和高浓度的多菌灵降解率分别为43.17%和62.87%。平菇在含有灭蝇胺农药的培养料中栽培, 同步采集的平菇子实体中均未检测到灭蝇胺的残留量; 平菇在含有多菌灵农药的培养料中栽培, 同步采集的平菇子实体中多菌灵的残留量在0.394 mg/kg以上。结论 平菇培养料中灭蝇胺农药残留不会向平菇子实体转移, 对食用菌产品质量安全的影响较小; 平菇培养料中多菌灵农药会向平菇子实体转移, 且影响平菇菌丝生长, 建议慎用多菌灵