天然燕麦中维生素B12的测定中2种微生物法前处理方式的比较

目的 研究使用微生物法对燕麦中维生素B12测定的可行性。方法 以国标法为基础, 采用标准前处理方式和添加淀粉酶的前处理方式分别对6份燕麦中的维生素B12进行测定, 比较2种不同前处理方式对检测结果的影响。结果 国标法测定的标准曲线在维生素B12的浓度为0.01~0.1 ng范围内具有良好的线性关系(r2=0.995)。前处理过程中加入20 mL浓度为1%的α-淀粉酶溶液可充分提取出燕麦样品中的维生素B12。标准处理法的最大相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为10.2%, 酶解处理法最大RSD为8.83%。结论 对于燕麦中维生素B12的测定, 酶解处理法有更好的适用性, 检测结果更为可靠