可视化环介导等温扩增技术检测鸡鸭源性成分

目的 建立生肉及熟肉制品中鸡、鸭源性成分的特异性基因LAMP可视化快速检测方法。方法 根据鸡鸭物种特异性cytb、COX3基因的6个特异性区域设计LAMP引物, 在反应前加入羟基萘酚蓝(HNB), 在63 ℃条件下反应45 min; 反应结果可以根据颜色变化直接判断, 阳性为天蓝色, 阴性为紫罗兰色。并对30个肉制品样品进行可视化LAMP和PCR方法平行检测。结果 LAMP方法的最低检出限为1 pg, 特异性良好, 同时对肉制品中目标物检测的检出限可达到0.01%。结论 该方法用于肉制品中鸡鸭源性成分的快速检测, 具有操作简单、无需贵重仪器、反应结果肉眼可观察、灵敏度高和特异性强等特点, 适合于基层监管部门进行肉制品现场快速检测