毛细管区带电泳-间接紫外检测法测定婴儿配方奶粉中的胆碱

目的 建立毛细管区带电泳-间接紫外检测法测定婴儿配方奶粉中胆碱含量的新方法。方法 用 5 mmol/L乙酸提取婴儿配方奶粉样品中的胆碱, 涡旋混匀、9000 r/min离心, 上清液经0.45 μm醋酸纤维素滤膜过滤后进样。用未涂覆熔融石英毛细管75 μm ×70 cm (有效长度: 60 cm) 作为分离柱。以10 mmol/L磷酸二氢钠+20 mmol/L磷酸+7 mmol/L 4-甲基咪唑为分离缓冲体系。分离电压为28 kV, 进样压力及时间为0.5 psi、10 s, 检测波长为214 nm。结果 胆碱的校正峰面积与质量浓度在8.7~86.8 mg/L范围内间线性关系良好, 相关系数为0.9997、检出限为2.6 mg/L、定量限为8.7 mg/L, 方法的日内和日间精密度分别为1.9%和3.9%(n=7)。3个质量浓度添加水平的平均加标回收率分别为98.8%、95.2%及97.6%, 相应RSD分别为0.8%、0.9%及0.6%(n=5)。用本法分析了10件婴儿配方奶粉样品, 均获满意结果。结论 本方法简单、无需有机溶剂, 适用于婴儿配方奶粉中胆碱的常规检测