郑州市部分食品中SO2残留结果的调查分析及快速检测法与国标法检测结果的比对

目的 调查郑州市部分食品中二氧化硫残留情况, 比对快速检测法与国标法检测二氧化硫的测定结果。方法 在郑州市随机选取大型的农贸市场及超市采集食用菌、坚果、干制蔬菜等6大类食品共计192份, 采用快检法与国标法对其中的二氧化硫进行检测, 并对2种方法的检测结果进行比对。结果 192份样品中, 国标法检出176份含有二氧化硫, 检出率为92%, 超标123份, 超标率为64%。而快检法只有部分高残留食品(枸杞、干制蔬菜及食用菌)的检测结果与国标法较为相近, 对调料及水果干检测结果不理想。结论 郑州市售部分调料、枸杞、干制蔬菜及食用菌中二氧化硫污染严重, 有关部门应加强日常监管工作。此外二氧化硫速测试剂盒并不是对所有的食品都有效, 在日常大量抽检工作的使用中应注意适用范围