冰淇淋菌落总数Soleris曲线的研究

目的 利用Soleris细菌快速检测仪器, 以传统国标法菌落总数检测结果为校正数据集, 建立快速检测冰淇淋菌落总数的Soleris曲线。方法 样品溶于生理盐水, 经均质混匀后, 调节pH至6.7±0.2。用国标方法和Soleris仪器同时对样本进行检测, 以国标法检测的菌落总数与Soleris检测响应时间建立和优化检测曲线和回归公式。结果 得到的菌落总数检测回归校正曲线和回归校正公式为Y(lgCFU)=?0.9014DT+9.2182 (r2=0.9575), 用10个样品对回归公式进行的验证试验, 准确性为90%; 同时对Soleris检测结果的重复性进行验证, 得到重现性为100%。结论 改进后的检测方法具有时间短、效率高、结果准确的优势, 可用于冰淇淋菌落总数的快速检测