微滴数字PCR方法检测畜肉食品中鸭源性成分

目的 利用微滴数字PCR技术, 建立鸭源性成分的快速、特异、灵敏检测方法。方法 根据鸭线粒体基因全序列设计的引物及探针, 利用微滴数字PCR进行扩增, 建立鸭源性成分检测方法; 以市场中常见畜禽肉为参考物种作微滴数字PCR特异性检测; 以羊肉为干扰物观察微滴数字PCR的抗干扰性; 将鸭肉DNA进行梯度稀释, 对方法灵敏度进行检测。结果 该方法能够有效对鸭源性成分进行检测, 特异性强, 灵敏度高, 并且其他物种成分的存在对方法灵敏度检测没有影响。结论 该方法特异性强, 灵敏度高, 可以实现畜肉食品中的鸭源性成分检测