高效液相色谱法测定运动饮料中13种食品添加剂

目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)同时快速测定运动饮料中13种食品添加剂的检测方法。方法 在40 ℃柱温, 1.0 mL/min流速下, 选取phenomenex C18(250 mm× 4.6 mm, 5 μm) 色谱柱, 在0.02 mol/L乙酸铵(pH 6.86)和甲醇为流动相条件下进行梯度洗脱, 采用二极管阵列检测器在230 nm波长处进行检测, 外标法定量, 实现同时对13种食品添加剂的分离。结果 该方法线性良好, 相关系数均大于0.990, 检出限为0.2~0.5 mg/kg, 平均回收率为81.0%~107.7%, 相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)为1.00%~5.49%。结论 建立的高效液相色谱法满足同时检测运动饮料中13种食品添加剂的要求, 操作简单、灵敏度高、重复性好