高效液相色谱法测定豆制品中的甲醛

目的 建立一种基于乙腈-2,4-二硝基苯肼直接衍生化并利用配有二极管阵列检测器高效液相色谱法测定豆制品中甲醛含量的方法。方法 以衍生溶液提取样品中的甲醛，生成的产物经色谱柱Welch XB-C18(4.6mm ×250 mm, 5 μm)洗脱, 流动相为乙腈-水（70:30，V:V），柱温为35 ℃，流速为0.8 mL/min；检测波长为355 nm, 高效液相色谱法检测。结果 甲醛质量浓度在0~3 μg/mL范围内呈良好线性，相关系数为0.9999，在2、10和40 μg 3个加标水平的回收率为87. 22%~93. 92%，相对标准偏差为0.75%~3.87%，检出限为0.05 mg/kg。结论 本方法灵敏度高，操作简便，准确可靠，适合于测定豆制品中甲醛的含量