微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定酱油中的铅和钠含量

目的 建立微波消解和电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)联用同时测定酱油中高含量元素钠(Na)和低含量元素铅(Pb)的检测方法。方法 根据酱油高盐分性质, 选取合适同位素和电子稀释参数、采用碰撞池He模式及内标校正等技术消除干扰, 用微波消解对样品进行前处理, 采用电感耦合等离子体质谱仪同时检测Na和Pb含量。结果 Na和Pb在0~800 mg/L、0~25 μg/L质量浓度范围内线性关系良好, 其线性相关系数均为0.9992, Pb和Na的检出限分别为0.02、3 mg/kg, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于5%, 回收率为96.2%~112%。结论 此方法能有效消除干扰, 准确、简便、快速, 适用于酱油中Pb和Na的同时测定