气相色谱-质谱法检测湘式挤压糕点中4种光引发剂

目的 建立气相色谱-质谱法测定湘式挤压糕点中4种光引发剂的方法。考察不同提取溶剂及净化方式对检测结果的影响。方法 试样经丙酮-正己烷超声提取, 采用PSA管进行净化, 采用EI源以气相色谱-质谱法进行检测。结果 添标水平为0.005~0.02 mg/kg时的平均回收率在85%~110%间, 相对标准偏差为5.7%~9.1%, 4-氯二苯甲酮的方法检出限为0.008 mg/kg, 其余3种光引发剂的检出限为0.005 mg/kg。结论 该方法快速, 简单, 灵敏度高, 符合检测方法参数的确认要求