高效液相色谱法测定保健食品中番茄红素的含量

目的 建立保健食品中番茄红素高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)含量测定方法。方法 色谱柱为Grace Apollo C18柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm), 以甲醇-乙酸乙酯(95:5, V:V)为流动相等度洗脱, 柱温30 ℃, 流速1 mL/min, 检测波长472 nm。结果 番茄红素在1.01~50.45 μg/mL浓度范围内线性关系良好(r2=0.9997), 高、中、低3个浓度水平下的加样回收率为96.20%~105.60%, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)值不大于2.50%。采用该方法对市售7个厂家的产品进行测定, 发现不同厂家产品中番茄红素的含量相差很大, 其中3个厂家的含量低于其标示量, 质量问题值得引起关注。结论 本文建立的方法简单、准确, 同时精密度、重复性良好, 是对现有国家标准方法GB/T 22249-2008的有效改进, 可用于番茄红素保健食品的质量控制