双向固体发酵对板蓝根和大青叶抑菌的增效作用初探

目的 探讨25种不同食（药）用真菌菌株对板蓝根和大青叶的双向固体发酵的转化作用，得到具有较好抑菌作用的发酵菌质产物。方法 经过板蓝根和大青叶平板初筛法和三角瓶复筛法，获得能在大青叶和板蓝根上生长的优势菌株；进一步通过抑菌实验和薄层色谱（TLC）实验，确定发酵得到的菌质产物的抑菌作用。结果 复筛得到能够在板蓝根（灵芝11、灵芝13、灵芝7）和大青叶（灵芝2、灵芝11、灵芝3）上生长良好的菌株，其中含灵芝3和灵芝11的发酵液与空白对照相比具有较好的抑菌作用。TLC结果显示，灵芝2发酵大青叶的甲醇提取物有蓝色斑点为发酵后新增成分。结论 板蓝根和大青叶经药用真菌进行双向固体发酵后能够有效提高其抑菌作用，而且有新物质产生