原人参二醇类皂苷（PPD）在酶反应中转化动态及其产物稀有皂苷的制备

目的 为了生物转化低成本制备人参稀有皂苷，利用Aspergillus g.848菌的粗酶与市售的原人参二醇类皂苷（PPD）混合皂苷反应，制备人参稀有皂苷C-K、C-Mc、F2单体和4种异构体的Rh2组皂苷。方法 酶与PPD皂苷反应，生成稀有皂苷；用HPLC法测定PPD皂苷原料和产物皂苷的组成，用硅胶柱法分离产物中的单体皂苷，用NMR法确认产物单体皂苷结构；用UPLC-MS法确认产物Rh2组。结果 原料PPD中含有人参皂苷Rb1、Rd、Rb2、Rc和4种异构体的人参皂苷Rg3组；酶反应时，若生产以F2为主的皂苷时，最佳反应时间为1.5～2.0 h；若生产以C-K为主的皂苷时，反应时间为24.0～30.0 h；若生产以Rh2组为主的皂苷时，反应6.0～12.0 h时，Rg3组产量低而Rh2组产量高。以C-K为主的皂苷生产中，从30 g的PPD皂苷酶反应得到20 g产物，经硅胶柱分离，得到8.16 g的C-K、1.01 g的C-Mc、0.45 g的F2单体和0.19 g的Rh2组皂苷，并以NMR和UPLC-MS法核对了其结构。结论 PPD皂苷经酶转化成功地制备了高活性C-K、C-Mc、F2和Rh2组皂苷