一测多评法与电子眼和电子舌技术相结合优化山茱萸蒸制时间

目的 建立山茱萸药材及饮片的一测多评法（QAMS），并将此法与电子眼和电子舌技术相结合，优选山茱萸最佳蒸制时间。方法 以山茱萸药材及饮片为研究对象，采用HPLC法测定没食子酸、5-羟甲基糠醛（5-HMF）、莫诺苷、山茱萸新苷、马钱苷量；通过建立没食子酸、5-HMF、莫诺苷、山茱萸新苷与内参物马钱苷之间的相对校正因子（RCF），计算各种成分的量；运用电子眼和电子舌技术进行颜色与滋味测定，所得数据用主成分分析（PCA）法进行分析；综合分析3种方法所得结果，对山茱萸最佳蒸制时间进行优选。结果 被测定的5种成分色谱峰均有良好的分离度，方法精密度、重复性的RSD均小于2%，在室温条件下24 h内稳定性良好，各成分均有较宽的线性范围和良好的线性关系（r≥0.999 6），平均加样回收率为98%～100.1%，RSD均<2%；在一定线性范围内马钱苷与没食子酸、5-HMF、莫诺苷、山茱萸新苷间的RCF分别为0.560、1.344、1.255、0.972。电子眼和电子舌PCA中，主成分之和分别为94.618%和94.98%，识别指数（DI）分别为98和93，说明山茱萸全部样品能够通过电子眼和电子舌很好地区分开来。综合分析3种方法所得结果，优选出山茱萸最佳蒸制时间为4 h。结论 通过QAMS分析指标成分量，与电子眼和电子舌技术进行颜色与滋味测定的结合应用，能够优选出山茱萸最佳蒸制时间