响应面法优选葛根超微粉的制备工艺及活性成分测定研究

目的 建立葛根中8种主要黄酮类成分UPLC同时测定法，研究超微粉碎技术对葛根黄酮类成分含量的影响，确定葛根超微粉的生产工艺。方法 采用响应面设计方法对葛根粉碎技术中的粉碎时间、投药量和初始粒度3个因素进行考察，以粒径分布（D90、D50）和UPLC法测定的不同粒径葛根粉（10～40、40～65、300目）中8个黄酮类活性成分（3'-羟基葛根素、葛根素、3'-甲氧基葛根素、大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素和芒柄花素）的含量数据，共10个指标作为响应因子进行葛根超微粉碎技术评价研究。结果 葛根中8种黄酮类化合物分别在75.8～242.7、205.6～658.0、147.3～417.3、10.2～163.3、11.3～182.0、1.2～18.8、0.25～4.00、0.35～5.37 μg/mL与色谱峰峰面积呈良好的线性关系，平均回收率为98.86%、99.25%、99.90%、100.17%、100.21%、101.40%、100.73%、101.42%，RSD均小于3.0%，UPLC同时测定结果显示，相较其他粒径葛根粉，葛根超微粉（300目）黄酮类含量更高。响应面法优选结果显示超微粉的最佳工艺参数条件为在粒径为80目［（180.0±7.6）μm］，通过5号筛时，投药量为247 g，粉碎时间为26 min。结论 响应面法优选的葛根超微粉碎工艺简便，准确度较高，得到的超微粉黄酮含量更高。该工艺可以为葛根超微粉碎技术提供参考