脱脂肉桂粉提取肉桂多酚的研究

目的 研究用脱脂肉桂粉为原料提取肉桂多酚的工艺条件。方法 肉桂经超临界CO2萃取得到脱脂肉桂粉，脱脂肉桂粉用乙醇回流提取后，经滤过、浓缩、真空干燥即得肉桂多酚提取物。考察提取时间、乙醇体积分数、料液比、提取温度对肉桂多酚提出率的影响。结果 脱脂肉桂粉中肉桂多酚的最佳提取条件为时间2 h，乙醇体积分数55%，料液比1：8，温度60℃。在此提取条件下，其多酚提出率为106.4 mg/g；肉桂多酚提取物（干物）的产率为20.7%，其多酚质量分数为51.4%，其香豆素质量分数为104 μg/g。结论 采用超临界CO2萃取技术对肉桂粉进行脱脂处理，可以大幅度提高肉桂多酚的提出率，大大降低肉桂多酚提取物中香豆素的量