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ISSN: 2333-9721
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-  2017 

大孔树脂纯化蓝莓中花青素工艺的研究

DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2017.22.012

Keywords: 蓝莓 花青素 纯化效果 大孔树脂 色价 正交试验

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Abstract:

目的 建立并优化大孔树脂法纯化蓝莓花青素的最佳工艺条件,为蓝莓花青素工业化生产提供参考。方法 选用HPD-600、HPD-100A、DM130、D4020、D3520 5种大孔树脂,比较蓝莓花青素粗提物在其上的静态吸附及解吸效果,筛选适合蓝莓花青素纯化的大孔树脂,通过单因素实验和正交试验分析蓝莓花青素样液质量浓度、pH值、吸附体积流量、洗脱液乙醇体积分数、乙醇用量及洗脱体积流量对树脂吸附-解吸的影响。结果 D3520大孔树脂是纯化蓝莓花青素的最佳树脂,当大孔树脂上样量(g)与蓝莓花青素的上样量(mL)为1:5时,最佳工艺为蓝莓花青素样液pH 3,质量浓度为1.0 mg/mL,吸附体积流量为2.0 mL/min时,吸附率为92.82%;洗脱液乙醇体积分数为70%;洗脱体积流量为2.0 mL/min,洗脱液用量为60 mL,解吸率为91.58%。结论 纯化后的蓝莓花青素色价提高了11倍,纯化后花青素的质量分数为96.17%,纯度提高了5倍,花青素的得率为14.271%,此工艺有效地提高了蓝莓花青素的纯化效率,适用于蓝莓花青素日后的工业化生产

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