微波辅助降解三七茎叶总皂苷生成人参皂苷Rg5的工艺研究

目的 通过正交试验联用响应面法优化微波辅助降解三七茎叶总皂苷生成人参皂苷Rg5的工艺。方法 运用微波辅助技术使三七茎叶总皂苷降解生成稀有人参皂苷，HPLC法测定人参皂苷Rg5含量，以人参皂苷Rg5降解产率为评价指标，在单因素试验的基础上进行正交试验及响应面试验，考察微波温度、微波功率和微波时间对人参皂苷Rg5降解产率的影响。结果 正交试验与响应面试验中各因素对人参皂苷Rg5降解产率的影响程度一致，影响次序为微波温度 > 微波功率 > 微波时间。正交试验优化得到的最佳工艺条件为微波功率500 W、微波温度150℃，微波时间20 min，在此条件下得到的人参皂苷Rg5产率为44.76%；响应面法优化得到的最佳工艺条件为微波功率540 W、微波温度153℃和微波时间20 min，在此条件下得到的人参皂苷Rg5产率为43.07%。结论 2种优化工艺方法各具优势，均对从三七茎叶中制备稀有皂苷具有应用价值