茶籽象为害对油茶果产量和茶油品质的影响

为探索茶籽象为害对油茶果产量及茶油品质的影响，对健康茶果和受害茶果平均籽重、茶籽出油率、所提炼茶油的酸值、过氧化值、苯并芘和黄曲霉毒素B1含量等一系列指标进行了对比测定。结果表明:健康茶籽的平均重量7.89 g显著高于受害茶籽6.58 g(P<0.001); 受害茶籽出油率显著低于健康茶籽，仅为后者的71.15%(P<0.05); 受害果的茶油中酸值平均含量为17.79 mg/g，过氧化值平均含量0.66 g/100 g，两个指标都极显著高于健康的茶油，且显著高于食用油国家标准; 受害果茶油中苯并芘含量明显增高，但与健康果茶油差异不显著; 受害果茶油和健康果茶油中均未检出黄曲霉毒素。本研究明确了茶籽象为害对油茶产量及茶油质量的影响，为茶籽象的防治及茶油加工提供了参考